アーユルヴェーダでチュルナとは、スパイスと調味料のブレンドのことを意味します。火の質ピッタを鎮めるスパイスやハーブが配合された調味料です。コリアンダーやフェンネルの穏やかさと爽やかさをベースにクミンやシナモンの香りがほんのり香ります。夏など暑い時や辛いもの、気持ちがピリピリするときなどにおすすめです。



【こんなお料理に】
トマト、辛味、塩味が強いもの、発酵が強いものなど、ピッタを高める食品と相性抜群です。
卵、焼き魚などにも。アルコールもピッタを増やすので、ピッタチュルナを使ったお料理と一緒に！



【一緒に使っておいしい食材】

ひき割りひよこ豆チャナダール
https://potori.theshop.jp/items/94437798
ヒマラヤ天然岩塩
https://potori.theshop.jp/items/89048460



【商品仕様】

原材料：コリアンダー、フェンネル、クミン、サトウキビ、ショウズク、
　　　　ショウガ、ウコン、セイロンシナモン、岩塩
内容量：50g
原産国：インド
輸入者：マハリシ・アーユルヴェーダ株式会社
送料：ヤマト宅急便　全国一律840円



【配送方法と送料】

ヤマト宅急便　全国一律1000円
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【マハリシ・アーユルヴェーダとは】

⚪︎アーユルヴェーダの歴史

アーユルヴェーダはサンスクリット語の２つの単語、ayus（生命、寿命）とveda（知識、科学）からできており、「生命の科学」という意味をもっています。これはインドに伝わる医学であり、世界三大伝統医学の一つで、その起源は今から五千年以上の昔にさかのぼるとも言われています。


⚪︎マハリシ・アーユルヴェーダとは？

インドとその周辺諸国で行われていたアーユルヴェーダは、人間の生理機能についての膨大な知識を含む体系的な医学でしたが、長い間に一部が散逸し、一部は誤った解釈が与えられ、その全体性が失われていました。その結果、インド国内にはさまざまな種類のアーユルヴェーダが存在するようになっていました。

こういった状況の中、１９８０年代にインドのアーユルヴェーダの指導的な医師たちが集まり、散逸していたアーユルヴェーダの知識が集大成・再編されました。さらに、欧米の医師たちが参加して現代医学からの科学的な検討が加えられ、アーユルヴェーダの全体系が再編されたのです。こうして復活したアーユルヴェーダは、その再編の作業において中心的な役割を果たした意識の科学者マハリシ・マヘーシュ・ヨーギーの名を付けて、マハリシ・アーユルヴェーダと呼ばれるようになりました。

それはさまざまな考えや解釈、技法を含んだインド古来の巨大な知識を、科学的な土台の上に練り上げなおしたものと言えます。以来、アーユルヴェーダはインドの風土・文化から離れて、普遍的な価値をもち始めたといえるでしょう。このようにして科学的に再編されて先進国に紹介されたアーユルヴェーダは三つの点で西洋医学を学んだ医師達から大きな注目を集めるようになりました。

第一に、健康増進、あるいは予防・保健の分野で力を発揮する医学として、
第二に、自然治癒力を扱う全体的な技術をもった医学として、
第三に、心と体を同時に扱う、意識に関する技術をもった医学として、です。


⚪︎自然治癒力を高める

自然治癒力は生命に本来備わっている自らを修復し、高め、健康を実現していく力です。マハリシ・アーユルヴェーダでは、パンチャカルマ（身体浄化法）、約200種類のハーブ（薬草の混合調整物）、ディナチャルヤー（ライフスタイルの処方）、超越瞑想法（意識からのアプローチ）、ヨーガ体操（神経・筋統合療法）、アロマ・セラピー、ガンダルヴァヴェーダ（音楽・時間生物学）などの20の方法を用いて、自然治癒力を高めます。


⚪︎ドーシャ理論：体を構成する３つのドーシャ

ドーシャとは、体を構成している基本的要素です。ドーシャには、ヴァータ・ドーシャ、ピッタ・ドーシャ、カパ・ドーシャの３種類があります。

ヴァータとは動きを司る生理の力であり、考えたり、運動したり、神経を使ったりと動きに関する働きをします。ピッタは体の代謝や消化を司り、食後に消化が盛んになったり、代謝が上がるときに働きます。カパは構造を司る力であり、骨と骨を結びつけるなど、体の要素を結合させ構造を作りあげる働きをします。

この３つのドーシャが完全なバランスを保って働くときに、「完全な健康」と呼ばれる状態に至ります。反対に、ドーシャのバランスがくずれた状態を「病気」と呼ぶのです。

（出典：マハリシ・アーユルヴェーダショップHP）